Ovo
Ele já foi o grande culpado pelo aumento do LDL, o chamado mau colesterol. Contudo, novas pesquisas apontam que o ovo pode ter, na verdade, mais HDL, o bom colesterol que ajuda limpar a gordura dos vasos. E mais: apenas 1/3 do colesterol do ovo é absorvido pelo organismo. Mas, é recomendável não ultrapassar o consumo de dois ovos por dia.
Carne vermelha
Para os amantes de churrasco, a realidade é cruel: a carne vermelha já foi associada a doenças cardiovasculares, ao diabetes e até ao câncer. Isso porque 100 g de carne bovina têm cerca de 10 g de gorduras, quando cozida, e surpreendentes 16 g ao ser frita! Em contrapartida, ela é rica em nutrientes benéficos para a saúde, como proteína, ferro, zinco e vitaminas do complexo B. Ou seja, coma carne vermelha com moderação e prefira os cortes mais magros.
Açúcar
Todo mundo sabe que o excesso de açúcar causa diabetes e obesidade. Já a falta dele leva à hipoglicemia, que prejudica o funcionamento do cérebro e provoca dores de cabeça vertigens. Mas como o açúcar também está presente em frutas e massas, o consumo de doces deve, sim, ser reduzido.
Lactose
Por serem ricas fontes de cálcio, os laticínios devem ser consumidos de uma a duas vezes por dia. Contudo, estima-se que 70% a população possa desenvolver algum nível de intolerância à lactose, componente básico do leite. Nesses casos, é imprescindível acrescentar folhas verdes escuras à dieta a fim de complementar a ingestão de cálcio.
Glúten
Já ouviu falar de doença celíaca? Quem sofre deste mal não pode ingerir alimentos com glúten, uma proteína presente no trigo, no centeio e na cevada. Reduzir seu consumo também ajuda a emagrecer, mas o motivo é simples: o glúten está presente em alimentos ricos em carboidratos e açúcar.
Fonte: Revista Km de Vantagens (EDIÇÃO IPI/ ABRIL 2015)
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